A Confraria do Avestruz surgiu da idéia do empresário gastronômico Frederico S. Cidral em fazer uma confraternização entre amigos através da gastronomia. Ela foi criada em uma conversa com o amigo Arnaldo e fundada em 05/09/06, contando com a participação do confrade Augusto. Nesse dia foi servido um Carré de Cordeiro preparado pelo idealizador.

O nome foi escolhido no terceiro encontro e já contava com 09 confrades. O motivo do nome? Simples, porque o avestruz é um animal que come de tudo.

Os confrades são exclusivamente homens que tem como hobby apreciar a boa comida e fazer amigos. A confraria conta com profissionais de diferentes campos de atuação, como: engenheiros, médicos, empresários, arquitetos, comerciantes entre outros. As reuniões acontecem sempre na primeira terça-feira à noite de cada mês, sendo que um dos confrades escolhe o prato, depois assume o comando e conta com a ajuda de mais dois confrades para preparar tudo. A confraria aceita no máximo 20 confrades.